Una manciata di poesia in cucina
Io sono interamente corpo, e nient'altro; l'anima è soltanto una parola per indicare qualche cosa che riguarda il corpo. [ * ]
Hummus
Ingredienti:
ceci lessati
aglio
2 cucchiai di tahina
1 limone
olio evo
Preparazione:
Sbucciare i ceci e frullarli nel miwer con la tahina, il succo di limone, 1 spicchio d’aglio e l’olio, fino ad ottenere un composto abbastanza denso e molto cremoso.
Si serve con crostini, pane arabo o tartine.