Una manciata di poesia in cucina
Io sono interamente corpo, e nient'altro; l'anima è soltanto una parola per indicare qualche cosa che riguarda il corpo. [ * ]
Linguine pesto e taccole
Ingredienti:
linguine o spaghetti
pesto
taccole
Preparazione:
Spuntare le taccole, togliere l’eventuale filo e lavarle bene. Tagliarle a tocchetti regolari e buttarle nella stessa acqua salata dove si lesserà la pasta.
Quando sono tenere, aggiungere le linguine e completare la cottura.
Scolare, condire con il pesto e aggiungere eventualmente parmigiano grattato e pinoli.
La ricetta originale prevede i fagiolini e le patate a tocchetti, ma con questa versione si ha un buon primo piatto, originale.